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Fiche détaillée

MATURATION ET MATURITE DES RAISINS

Auteur(s) : BLOUIN J. | 152 pages | (2000)
Prix : 29.00 Euros
(Réf : 28797)

Une réflexion pratique pour l'optimisation des dates de vendanges en toutes situations. Les auteurs analysent les différentes phases d'évolution de la baie (composition, évolution des constituants, accidents), montrent l'importance d'analyses régulières, indiquent les méthodes de prélèvement. ce livre répond aux attentes des viticulteurs et responsables de vignobles et satisfera la curiosité des étudiants Ônophiles.