retour en page d'accueil

librairie verte

site sécurisé panier aide
  Avantage exclusif :
Abonnés du Lien horticole et/ou de PHM
vous bénéficiez d'une réduction
de 5% sur tous vos achats
Si vous désirez en savoir + sur nos revues
rendez-vous sur www.hortilien.com
 
notre catalogue
Annuaires - Dictionnaires
Art floral
Biologie végétale - Agronomie
Cédérom
Commercialisation - Communication
Ecologie
Economie et marchés
Environnement
Espaces verts - Paysage
Forêt - Sylviculture
Formation
Fruit - Arboriculture fruitière
Gestion - Législation- Réglementation
Jardinage
Légumes- Maraîchage
Plantes médicinales, Epices, autres
Plantes ornementales
Techniques horticoles
Vidéo et DVD
Vigne - Viticulture
Vins - Oenologie


   
Retrouvez également
notre catalogue fluvial sur
librairiefluvial.com

Librairie verte
36, Avenue Louis Pasteur
CS 40 001
34473 PEROLS CEDEX

Tél. 04 67 50 42 67
Fax. 04 67 50 65 89

E-mail : contact@librairieverte.com


© 2002 Librairie verte


Untitled Document
Fiche détaillée

TECHNOLOGIE DES LEGUMES

Auteur(s) : TIRILLY Y. | 592 pages | (1999)
Prix : 109.00 Euros
(Réf : 27889)

Après un rappel des aspects botaniques, agronomiques et génétiques, ce livre aborde l'évolution des légumes après récolte (bases scientifiques, méthodes de conservation, problèmes rencontrés). Il passe en revue les différentes voies de conservation des plus classiques aux plus innovantes. Sont ensuite étudiées les différents aspects microbiologiques, toxicologiques et nutritionnels de la qualité des légumes.