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Fiche détaillée

LE LIVRE DES EPICES

Auteur(s) : STELLA A. | 192 pages | (2004)
Prix : 45.00 Euros
(Réf : 30012)

Depuis des millénaires, les épices fascinent et émerveillent. Aujourd'hui, alors que leur usage s'est largement répandu et que leur prix les rend accessibles à tous, elles nous font pourtant encore rêver. Chacune a ses usages, ses accords parfaits, ses succulents secrets dévoilés ici par Alain Stella. Spécialement réalisées pour cet ouvrage, les superbes photographies qui l'accompagnent permettent d'admirer, et le plus souvent de découvrir, tout l'authentique beauté des épices dans leur plus haut degré de qualité et de fraîcheur. Leur histoire, leurs usages et leurs traditions sont ici révélés. Le livre est complété par un cahier de recettes offrant le meilleur des cuisines du monde; les meilleures adresses pour acheter des épices de qualité sont indiquées.