Avantage exclusif :

Abonnés du Lien horticole et/ou de PHM
vous bénéficiez d'une réduction
de 5% sur tous vos achats
Si vous désirez en savoir + sur nos revues
rendez-vous sur www.hortilien.com

	Annuaires - Dictionnaires
	Art floral
	Biologie végétale - Agronomie
	Cédérom
	Commercialisation - Communication
	Ecologie
	Economie et marchés
	Environnement
	Espaces verts - Paysage
	Forêt - Sylviculture
	Formation
	Fruit - Arboriculture fruitière
	Gestion - Législation- Réglementation
	Jardinage
	Légumes- Maraîchage
	Plantes médicinales, Epices, autres
	Plantes ornementales
	Techniques horticoles
	Vidéo et DVD
	Vigne - Viticulture
	Vins - Oenologie

Retrouvez également
notre catalogue fluvial sur
librairiefluvial.com

Librairie verte
36, Avenue Louis Pasteur
CS 40 001
34473 PEROLS CEDEX

Tél. 04 67 50 42 67
Fax. 04 67 50 65 89

E-mail : contact@librairieverte.com

Untitled Document

Fiche détaillée

TRUFFE ET TRUFFICULTURE

Auteur(s) : SAVIGNAC J.C. | 264 pages | (2002)
Prix : 38.00 Euros
(Réf : 30613)

Cet ouvrage allie la science, l'expérimentation et la pratique. Une étude botanique et une présentation de l'écologie de la truffe précèdent 2 chapitres portant respectivement sur la culture et la récolte de ce si mystérieux cryptogame. On y trouve également des données sur "la filière truffe" et sur le mode d'organisation des trufficulteurs. Qualifiée de " diamant de la cuisine " par le célèbre gastronome français Brillat-Savarin, la truffe flatte nos sens par son arôme et sa saveur, et les auteurs ont sélectionné quelques recettes pour mieux la savourer. Avec ses 150 photographies couleurs (la plupart inédites) et ses nombreux documents, cartes et graphiques, cet ouvrage très didactique présente les acquis scientifiques et techniques dans le domaine de la trufficulture, et reste un guide pratique indispensable pour ceux qui désirent tenter la culture du "diamant noir".